Teraviljade õitsemise ajal olid ilmastikutingimused soodsad ka fusarioosi levikuks. Samal ajal ei võimaldanud ilmastik taimekaitsetöid alati soovitud ajal teha. Fusarioosi tõrjes on kasvuperioodil võtmetähtsusega teraviljade õitsemisaegne fungitsiidiga töötlemine.
Mart Toomsalu täpsustab: „Fusarioos on teraviljadel esinev seenhaigus, mida põhjustavad perekonna Fusarium seened. Haiguse levikut soodustavad eelkõige niisked ilmastikutingimused teravilja õitsemise ja valmimise ajal. Haigestunud viljapeadel võib märgata iseloomulikku roosakat kuni helepruuni seeneniidistikku.“
Probleem ei piirdu siiski nähtavate kahjustustega. Osa Fusarium'i seentest toodab mükotoksiine, mis võivad jääda terasse ka siis, kui nähtavad haigustunnused ei ole enam selgelt tuvastatavad.
Haiguse visuaalne pilt võib selle erinevates arengufaasides olla erinev, mistõttu ei pruugi fusarioosi tuvastamine ainult välistunnuste põhjal olla lihtne. Seetõttu ei anna ka kahjustuste vähene nähtavus alati kindlust, et teraviljas ei ole fusarioosiga seotud probleeme ega tekkinud mükotoksiine.
Leviku riski võib suurendada ka liiga sage teravilja kasvatamine samal põllul. Haigustekitajad võivad säilida taimejäänustel ning sealt uutele taimedele levida.
2025. aasta METKi artiklis on samuti kirjeldatud, et liigniiskus ja temperatuurikõikumised võivad soodustada hallitusseente aktiivset kasvu ning fusarioosi puhul võib teraviljapeadel tekkida roosakas kuni helepruun seeneniidistik.
Mükotoksiinid – nähtamatu risk teraviljas ja söödas
Mükotoksiinid on seente elutegevuse käigus tekkivad toksilised ühendid, mis võivad saastada nii teravilja kui ka sellest valmistatud sööta. Olulisemad teraviljaga seotud mükotoksiinid on näiteks deoksünivalenool (DON), zearalenoon (ZEA) ning T-2- ja HT-2-toksiinid. Samuti võivad teraviljas esineda ohratoksiin A (OTA) ja teised mükotoksiinid.
Mükotoksiinide mõju sõltub loomaliigist, söödaratsioonist ja mükotoksiini liigist. Kõige tundlikumad on mükotoksiinide suhtes eelkõige põrsad, emised ja broilerid. Veiste sööt on üldjuhul mitmekesisem ning teravilja osakaal selles väiksem, mistõttu on nende kokkupuude mükotoksiinidega ja sellest tulenev risk mõnevõrra väiksem. See ei tähenda siiski, et veised oleksid mükotoksiinide mõju eest kaitstud.
Mükotoksiinide olemasolu ei pruugi olla silmaga tuvastatav ning juba tekkinud mükotoksiine ei ole võimalik teradest lihtsalt eemaldada. Seetõttu on oluline saastumisriski ennetamine, vilja nõuetekohane kuivatamine ja ladustamine ning vajaduse korral laboratoorne kontroll.
Koristusperioodil tasub olla eriti tähelepanelik.
Loomadele ohtlike mükotoksiinide sisaldus terades võib kiiresti suureneda just koristusperioodil, kui valminud teraviljapõllud jäävad vihmase ilmaga koristust ootama. Niisked tingimused võivad soodustada seente arengut ja mükotoksiinide teket.
Koristatud vili tuleks esimesel võimalusel puhastada ja kuivatada alla 14% niiskusesisalduseni, et pidurdada kahjulike haigustekitajate ja hallitusseente arengut.
„Kui teravilja kasutatakse loomasöödaks, soovitame koristatud söödaviljast kindlasti analüüsid teha, et hinnata võimalike mükotoksiinide sisaldust enne vilja söötmist,“ ütles Toomsalu
Teravilja analüüsimist tasub kaaluda, kui:
- kasvuperiood ja koristus on olnud tavapärasest vihmasemad;
- põllul on olnud märgata fusarioosi või muid seenhaigusi;
- vili on koristatud suure niiskusega;
- vilja kuivatamine või jahutamine on viibinud;
- ladustatud vili on soojenenud või muutunud niiskeks;
teravilja kasutatakse loomasöödaks või toidu tootmiseks ning soovitakse selle kvaliteedis kindel olla.
METK laboris tehtud analüüsid kinnitavad, et tänavuses teraviljas on põhjust mükotoksiinide suhtes tähelepanelik olla – oleme juba tuvastanud osades proovides fusarioosi ning eelkõige DON-i kõrget sisaldust.
METK Saku laboris saab teraviljaproovist määrata fusaariumi ning mükotoksiinide DON ja OTA sisaldust. Analüüsi tulemused aitavad hinnata teravilja kvaliteeti ja võimalikku saastumisriski.
| Fusaariumi analüüs | Mükotoksiinide analüüs |
| analüüsi kestus: 4 tööpäeva | analüüsi kestus: 2–3 tööpäeva |
| teenusekood: TTM12351 | teenusekood: TTM13360 |
| teenus: Taimepatogeensete seente määramine | teenus: Mükotoksiinid teraviljast ELISA meetodil (DON/ohratoksiin), kvantitatiivne analüüs |
| hind: 95 € | hind: 35 € / proov / 1 mükotoksiin |
Mükotoksiinide piirnormid
Mükotoksiinide lubatud või soovituslikud sisaldused sõltuvad sellest, kas teravilja kasutatakse toiduks või söödaks. Toiduks ettenähtud töötlemata teraviljale on DON-i piirnorm 1250 μg/kg (1,25 mg/kg). Sööda puhul on Euroopa Liidus kehtestatud soovituslikud väärtused, näiteks teravilja ja teraviljatoodete puhul 8,0 mg/kg (ppm).
